Koude Mezze

Soĝuk meze tabagı / Proeverij van koude mezze, Een reis door het Midden-Oosten.   Wij hebben een  samenstelling van koude mezzes voor u gemaakt. Door deze samenstelling zult u het gevoel hebben dat u in elk deel van het Midden-Oosten bent geweest. Deze koude mezzes zijn een begin van de traditionele maaltijd die vaak onder het genot van een glas Raki wordt genuttigd. Deze gerechten kunnen ook vegetarisch worden geserveerd.

 

 

 

Tereyaĝı & ekmek / Brood met kruidenboter en tapenade van olijven

 

Mevsim salatası / Gemengde salade met fetakaas, olijven en granaatappeldressing

 

 

Warme voorgerechten / Tapas / Mezeler

 

 

Mercimek Corbası / Rode linzensoep

 

 

 

Enginar dolması / Gevulde artisjokharten met groenten, kaas en amandelschaafsel 

 

Keci peyniri / Geroosterde geitenkaas met vijgenjam en walnoten

 

Kabak pane / Gepaneerde courgetterolletjes met wortel, kaas en dille

 

Sıgara Böreĝi / Bladerdeeg met fetakaas, peterselie en munt  3 stuks

 

Ispanaklı Börek / Bladerdeeg gevuld met spinazie, aubergine, kaas en kruiden  2 stuks

 

Sarma / Duivenbladeren gevuld met rijst en kruiden, geserveerd met yoghurtsaus

 

Kızarmıș Peynir / Gepaneerde fetakaas met honing en walnoten

 

Kasarlı mantar / Gevulde champignons met ui, kaas en amandelchips

 

Balaban Köftesi / Gegrilde gehaktschijfjes op een bedje van brood, knoflookyoghurt en overgoten met tomatensaus

 

Cöp șiș / Gemarineerde lamsspiesjes aan stokjes geserveerd met een Turkse wrap

 

Kasarlı Köfte / Gekruide gehaktschijfjes in tomatensaus gegratineerd met kaas

 

Kanat Izgara ballı / Kippenvleugels van de grill met honing, tijm en amandelschaafsel

 

Mantı / Mini deegkussentjes gevuld met gehakt, geserveerd met knoflookyoghurt en tomatensaus.  Volgens huisgemaakt traditioneel recept.

 

Makarna / Turkse pasta geserveerd met knoflookyoghurt en gehakt met tomatensaus

 

Kalamar / Calamares gefrituurde inktvisringen geserveerd met ui, citroen en een sausje

 

Somon șiș / Spiesjes van gegrilde zalm met romige saffraan-sinaasappelsaus

 

Karides güvec / Mini-garnalentajine met tomaten, peper, ui, champignons en kaas

 

Jumbo Karides / Reuzen gamba’s met tomaten, ui, peper en knoflook (3 stuks)

 

 

Ordövr tabaĝı / Proeverij van 3 koude en 3 warme mezze    vanaf 2 pers         P.P.